特别美味生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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煎连壳蟹是哪个地方的菜:

煎连壳蟹是一道地道经典的湘菜,口感焦脆鲜嫩,口感非常别具一格,有这盘菜,就会让其它的美食都黯然失色,现在我们就一起看下煎连壳蟹的做法吧。

煎连壳蟹的做法所需要准备的食材和调味料:鲜青蟹 黄醋 香菜 酱油 清汤 淀粉 面粉 味精 绍酒 盐 姜 猪油 葱 芝麻油。

煎连壳蟹的做法:

1.先将蟹清洗干净,去掉壳、鳃以及腹脐部

2.然后切成块状,不要关节以及爪,然后摊在盘中,撒些面粉

3.将葱姜末放入碗里,倒入酱油和醋以及绍酒

4.放入适量味精和淀粉、盐,倒入肉汤搅拌均匀,将猪油放入锅里烧热

5.然后放入蟹块炸成红色,捞出,控干油,然后将猪油放入锅里炒熟

6.放入蟹块,倒入酱汁,搅拌均匀后翻炒片刻,倒入适量芝麻油

7.撒些香菜就可以盛出了。

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