虽然名字叫菱角糊生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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食材明细

主料 鸭子 一只(三斤左右)

辅料 青尖椒 两个 红尖椒 两个 可口可乐 一听

配料 姜 一块 蒜 2瓣 葱头 3根 八角 适量 桂皮 适量 良姜 适量 草果 适量 山楂 适量 茴香 适量 料酒 1汤匙 老抽 1汤匙半 麻辣鲜 1茶匙 盐 1小勺半 鸡精 1小勺

微辣口味烧工艺一小时耗时简单难度

可乐鸭的做法步骤

1

鸭子治净斩成小块。

2

青红尖椒切成菱形块状,葱姜蒜准备好。

3

炒锅放少许油,烧至七成热,下鸭子爆炒。

4

爆至鸭块变色出油,放料酒、姜和蒜,炒匀。

5

再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。

6

倒入可乐没过鸭肉,烧开。

7

转入电压力锅,放入调料包,选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅,则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅,用焖的,小火焖一个小时左右。

8

鸭肉压熟后,再转回炒锅,放青红尖椒和葱头,大火收汁。

9

至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。

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