红烧肉炖小土豆的做法详细步骤第1步

来源:    作者:笔名    2020-02-28

红烧肉炖小土豆的做法详细步骤第1步

将小土豆去皮,新土豆的皮很容易去掉

五花肉切成小块

第2步

将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫

将氽烫好的五花肉捞出备用

第3步

锅内倒油后放入冰糖熬糖色

冰糖熬至金黄色即可

第4步

将氽烫好的五花肉倒入糖色中

快速翻炒至五花肉上色

第5步

上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁,红烧汁,料酒和醋

调料倒好后放入小土豆

第6步

翻炒后放入草果,八角红椒干

将所有食材盛出放入煲内

第7步

加一碗水后盖上盖子

中火煮开后改小火慢炖

第8步

炖至土豆烂熟即可

红烧肉炖小土豆的做法小贴士熬糖色时要用小火慢熬,不时用锅铲划拉下防止变焦

这道菜不用放盐,腐乳汁和红烧汁都是咸的,

放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些,这些还能节省燃气,如果家里没有砂锅和煲,普通的锅一样能炖的。

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